旺季来临!这些高毛利又受欢迎的(中国)官方网站店食材,你有几样?
来源:意甲买球 时间:2023-03-30 浏览:596(中国)官方网站店开久了就会发现,其实锅底和肉类菜品都不怎么赚钱!真正赚钱的是给荤菜做陪衬的素菜,它们的毛利率远远高于荤菜。
眼下年关将至,属于餐饮业的旺季就要到了,快来看看这些毛利率高且受欢迎的素菜,店里都有吗?
一、贡菜
贡菜把(中国)官方网站的脆爽口感发挥到极致,即使涮烫了很久之后,口感依然脆爽。一般是每年的10月份采收,具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、防癌、抗癌的作用。不吸辣又香脆入味,颇受顾客喜爱。
2、豌豆尖
明明生长在寒冷的冬天,却自带春天的鲜与嫩。川渝这边的很多(中国)官方网站爱好者都是豌豆尖儿的铁杆粉丝,(中国)官方网站、小面、羊肉汤都不离不开它。点个鸳鸯锅,下一把豌豆尖儿,涮烫几秒,吃起来口感清香、鲜嫩多汁。
3、莴笋
莴苣茎和莴苣叶都是(中国)官方网站中的美味食材,垫底、涮菜,都离不开它。它还具有利排毒解毒、开胃消食、降血脂、降血压、防癌抗癌的功效。
4、井水黄豆芽
黄豆芽豆香味浓、口感甘甜,加入(中国)官方网站可以提升汤底鲜味。多吃,还可以清热解毒、滋养润燥,在一定程度上弥补了吃(中国)官方网站容易上火的特点。在众多的(中国)官方网站烫菜中,黄豆芽虽然不起眼,但又不可或缺。
这些高毛利素菜,虽然不如毛肚、鸭肠、牛羊肉那样有存在感,但能陪顾客吃到最后的,总是它们。
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